miércoles, 11 de mayo de 2011

TORTITAS VEGANAS

TORTITAS VEGANAS. (Sin huevo ni leche)
Ingredientes:
  • 1 taza de leche de soja
  • 1 taza de harina
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharaditas de levadura
  • Ázucar
  • Aceite (dos cucharaditas para la mezcla, y un poco más luego para la sartén)
PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol la leche de soja y el plátano y lo mezclamos con una batidora para que el plátano se deshaga por completo. Añadimos la harina, la levadura y el azúcar y otra vez mezclamos con la batidora a velocidad media hasta que este completamente mezclado y sin grumos.
Con la mezcla ya terminada, ponemos a calentar una sartén con unas gotitas de aceite a fuego medio. Vamos volcando la masa poco a poco, dejando que se estienda por sí sola sin mover la sarten. Cuando se empiecen a formar unas burbujitas por la parte de arriba de la tortita, le damos la vuelta con ayuda de una espumadera para que se haga por el otro lado.

COMENTARIOS:
La cantidad de azúcar es según gustos. Yo le hecho tres cucharadas por que me gustan dulces.

martes, 10 de mayo de 2011

TORTILLA DE PATATA Y ESPINACAS AL CURRY.

Ingredientes (cantidades según tamaño de la tortilla y gustos):
  • Patatas
  • Espinacas
  • Harina de garbanzo
  • Colorante de cocina
  • Curry
  • Agua
  • Aceite
  • Sal
La preparación es como la de una tortilla de patatas de siempre.
Pelas las patatas y fríelas en abundante aceite. En un cazo, hierve las espinacas unos 10-15 minutos. Luego escúrrelas y sálalas. Mezcla en un bol la harina de garbanzo con agua hasta tener la consistencia del huevo, sin que queden grumos. Añádele una cucharadita pequeña de curry, y otra de colorante de cocina. Vierte tambien las espinacas y las patatas. Mézclalo todo hasta que quede compacto.
En una sartén antiadherente, con una cucharada de aceite, vuelca la tortilla. Redondeala con ayuda de una paleta. Con ayuda de un plato le das la vuelta para que se haga por los dos lados, y listo! Retírala del fuego y a disfrutarla.