TORTITAS VEGANAS

TORTITAS VEGANAS. (Sin huevo ni leche)
Ingredientes:

• 1 taza de leche de soja
• 1 taza de harina
• 1 plátano maduro
• 2 cucharaditas de levadura
• Ázucar
• Aceite (dos cucharaditas para la mezcla, y un poco más luego para la sartén)

PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol la leche de soja y el plátano y lo mezclamos con una batidora para que el plátano se deshaga por completo. Añadimos la harina, la levadura y el azúcar y otra vez mezclamos con la batidora a velocidad media hasta que este completamente mezclado y sin grumos.
Con la mezcla ya terminada, ponemos a calentar una sartén con unas gotitas de aceite a fuego medio. Vamos volcando la masa poco a poco, dejando que se estienda por sí sola sin mover la sarten. Cuando se empiecen a formar unas burbujitas por la parte de arriba de la tortita, le damos la vuelta con ayuda de una espumadera para que se haga por el otro lado.

COMENTARIOS:
La cantidad de azúcar es según gustos. Yo le hecho tres cucharadas por que me gustan dulces.